パエリア用の長粒米でアロス・コン・レチェに挑戦してみよう！！

スペイン料理「通」のみなさんこんにちは、七夕です。

自宅でパエリア・パーティを催す際、お米にこだわったことはありませんか？

そして、、、長粒米、中粒米、スペイン米やイタリア米など、使い切れずに中途半端に残ってしまったことはありませんか？

そんな時にぴったりのデザートがライスプディング(参考： wikipedia ライスプディング)です。

スペイン語でアロス・コン・レチェ(Arroz con Leche) 。アロスが米、レチェがミルクで、ベタに英語にすると Rice with Milk ですが、英語圏や日本ではライスプディング(Rice Pudding)と呼ぶのが一般的かなと思います。

そこで、、、

先日週刊誌のグルメページにアロス・コン・レチェ(スペイン風ライスプディング)の超簡単レシピが載っていたので、きょうココでご紹介したいと思います。

【材料】

牛乳1L
米200g
砂糖125g
バニラ1本
塩少々

【作り方】

バニラを二つに割り、ナイフで種をはがし取る。
鍋にバニラ(ふたつ割の皮と種)、牛乳1L、砂糖125g、塩少々を入れて加熱する。
牛乳が沸騰して来たら米200gを加えて弱火で40～45分煮る。その間、米がくっついてダンゴにならないよう適当に混ぜる。
とろっとしてきたら火を止め、冷蔵庫でしっかり冷ます。
シナモンパウダー、ミントの葉、レモン果肉などで飾ってお召し上がりください。

っということで、参考記事・動画はコチラです。

アロス・コン・レチェ(arroz con leche)の簡単レシピ(動画) by https://t.co/4gLm1UXUgk 材料：牛乳1L、米200g、砂糖125g、バニラ1本、塩 #スペイン料理 https://t.co/J3cqxGNFO0 @holaさんから

— 七夕 (@tanabata_es) 2017年4月7日